Då var dagen kommen, dubbla barnvakter & en middag på stan.

Äntligen! 

PingPong på Storgatan i Sundsvall var vårt mål & bordet stod bokat på denna nya pärla som profilerat sig genom Asian Fusion. 

Vi valde avsmakningsmenyn & A drack lokalproducerad öl & jag alkoholfri drink, B1 kallad på menyn. En läskande historia med lemonad, ingefära & äppelmust. 

I avsmakningsmeny som bestod av 6-9 serveringar fick vi följande att förtära;

Surdegsbröd med misosmör.

Sojabönor. 

Sjögrässallad med ål.

Tartar på pilgrimsmussla, sidfläsk & någon typ av syrlig avokadokräm.

Räksallad med rädisor & shiitake.

Oxtartar med svamp(oklart?)

Tonfisktaco med mango, avokado & koriander.

Friterat fläsk med svart vitlök & granatäpple.

Pocherat ägg med (oklart?)

Friterad brysselkål med rökt creme fraiche & ingefärspulver.

Chokladkaka med passion & melon.

Vart ska jag börja med att beskriva denna kulinariska resa? Vilket äventyr!

Till att börja med ska jag tillägga att där det står "oklart" ovan så kan det vara så att jag inte minns de beskrivande ingredienserna. Eller att de aldrig vart presenterade när vi fick dem. Vilket var synd och något för personalen att ta till sig. Ex "Här kommer desserten!"

Så, bit för bit. 

Edamamebönorna kan vara det bästa jag ätit, någon typ av stark kryddblandning & brynt smör gifte sig så otroligt bra tillsammans. Önskar att jag kunnat välja dem igen istället för några andra rätter!

Brysselkål kanske låter, precis som jag uppfattade det, som något jag aldrig kommer stoppa i käften - MEN, fantastiskt goda. Trots att de kom in mot slutet av sittningen och jag höll på att spricka så åt jag nästan upp alla. Både mina & A’s! Jävligt gott!

Två av rätterna var så äckliga (personligt tycke) att jag inte förmådde mig mer än att provsmaka 2-3 tuggor. Försökte förgäves ge dem en chans till romans men - nej.

Tartaren på pilgrimsmussla smakade som att jag tuggade på en snorlobba. Äcklig konsistens och samma smak, trots försöket att addera sälta med sidfläsket så gick det åt pipan för kocken. Allt var bara en stor hög av gegga utan tuggmotstånd. Avocadokrämen med syra som hörde till borde varit minst den dubbla mängden då den verkligen behövdes för att balansera upp tartaren. Men - det finns säkert någon som gillar just denna tartar också. Inte jag. Och inte A heller, som annars gillar musslor av alla dess slag.

Ålen med nori var inget för mig heller, där var det inget fel på konsistens eller så, bara det att jag inte gillar smaken. Balanserade konsistenser! Bra för den som gillar ål!

Slutligen, räksalladen som jag såg fram emot. Allt var bra utom räkorna & svampen. Kallt och slemmigt. Jag kunde knappt känna skillnad på räkorna & svampen för de va så hala & obehagliga att äta. Dock fanns annat i salladen som krispade upp rätten en aning.

I övrigt var maten bra, spännande kombinationer. Tonfisk-tacon passar troligtvis alla med sitt knapriga skal och fräscha innehåll. 

Jag kommer nog inte komma tillbaka till Pingpong då detta inte föll mig i smaken men jag är glad att vi testade! Mycket var otroligt bra men mycket var mindre bra.

Några snabba:

Utseende/interiör 

Trots högt i tak & gjutna bord i betong kändes lokalen ombonad & varm. Bordsgrannarna sitter nära. Kanske tillochmed med vid samma långbord.

Minus för möjligheter att hänga av sig i anslutning till bordet. Plus för kromade ätpinnar.

Smak 

Smakerna överraskade mina nordiska smaklökar med råge. Både positivt och negativt. Jag vet inte om det är ovanan som gör att 20% av maten som serverades upplevdes som osmaklig eller om kockarna skulle kunnat göra annorlunda av samma ingredienser?

Gillar inte att den mesta maten var "grå", inte mycket färg. Det hände lite på tallrikarna. Eller var det ljussättningen i lokalen? 

Fint upplagt och höjd på rätterna men fortfarande ingen färg, bara brunt, grått, svart, mörkgrönt.. fisktacon undantaget, den va är gul & fin!

Dryck 

Det lilla som rann nedför strupen smakade väldigt bra & kaffet var gott till skillnad från många andra restauranger som serverar tjära.

Service 

Bra personalstyrka, olika personal tillgodosedde oss under middagen & perfekt tempo på rätterna som kom rullandes. Vi behövde inte vänta på maten utan allt sköttes fläckfritt. Även dryck/tomma glas uppmärksammades. Hade dock förväntat mig mer av personalen då de kom med rätterna, dessa presenterades inte av alla. Jag ställde frågor om maten men fick inga svar. Kan dock ha överseende gällande en rullande meny/kockens val, ny restaurang och så vidare. Detta har de att jobba på. Men glada & trevliga, vilket väger upp mycket! 

Barnvänligt 

Jadå, om man kommer på den första sittningen. Nu var inga barn med oss så jag lade ingen vikt vid menyn för en treåring men lokalen, ljudnivån och servicen håller för att ta med barn. 

Atmosfär Härlig, harmonisk & njutbar. 

Sammanfattningsvis rekommenderar jag alla att testa. Kanske gillar du det jag inte tyckte om?